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Scarpaccia

Jahrelang selbst immer auf der Suche nach DER wahren Finocchiona oder Salsiccia sind wir auf Scarpaccia im Alto Casentino gestoßen. Ein Fleischer, dessen Schinken noch den besonderen Geschmack des Prosciutto Casentinese erleben lassen, dessen Finocchiona wirklich noch diesen Namen verdient und sich nicht „Fenchelsalami“ nennen lassen muss.

Auch in Italien teilen sich immer weniger Firmen immer grössere Marktanteile, regionale Besonderheiten bleiben leider immer mehr auf der Strecke. Da ist es wichtig, dass es noch Fleischer wie Scarpaccia gibt.
Der Betrieb beliefert viele Läden in der Gegend, es ist kein Direktverkauf möglich. Wir können aber Besuche organisieren!

Adresse
Scarpaccia
Loc. Scarpaccia
Tel.: 0575 / 58 38 13

 
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